Por cada paciente diagnosticado con celiaquía, se estima hay que hay entre 5 y 10 que no están evaluados. Si bien la enfermedad es cada vez más visible, el diagnóstico tardío sigue siendo un desafío.
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
La Celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia.
Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco.
. . Asociación Celíaca Argentina