Las instalaciones
fueron inauguradas por el Intendente y el ministro Arrieta
San Antonio de Areco.
Justo Lynch, perteneciente al Frigorífico Areco Consignaciones, se refirió a la
inauguración de la faena porcina en la planta de este emprendimiento, realizada
el jueves 6 de junio con la presencia del intendente Francisco Durañona y el
ministro de Asuntos Agrarios Gustavo Arrieta. La nueva actividad se suma a la
tradicional faena de bovinos, con el objetivo de complementar la tarea
habitual, que ha venido en disminución desde 2010.
La inauguración se realizó en la
misma jornada que el distrito recibió la visita del gobernador Daniel Scioli,
quien, acompañado por distintos funcionarios bonaerenses inauguró la nueva red de agua potable en
Duggan, entregó al Municipio el contrato de repavimentación de la Ruta 41, maquinaria vial, un subsidio para espacios públicos y el
decreto de traspaso de tierras del Aeródromo para crear allí un parque
industrial.
Lynch señaló que están a punto de
iniciar la faena porcina, posiblemente en la última semana de junio, “es un
complemento, desde el año 2010 que la faena bovina ha ido en disminución, hay
un espacio ocioso en el frigorífico que se va a complementar con la faena de
cerdos”. Dedicarán en principio dos días a esta nueva actividad, e irán
avanzando de acuerdo a la demanda. Para este nuevo emprendimiento, el
Frigorífico cuenta con el aporte de “Nacho” Oribe, quien tiene experiencia en
el tema, principalmente en relación con la industria.
Obras para el crecimiento
La incorporación de esta actividad
demandó la construcción de otro sector en el frigorífico, ya que el denominado
“sector sucio” debe ser diferente para esta faena. Esperan que implique un
crecimiento, “es una plaza que se está desarrollando, hay mucha gente criando
pero pocos mataderos de cerdos y mucha expectativa con ese tipo de carne –que
se utiliza en un 50 por ciento para la industria de chacinados y el resto para
la venta en carnicerías-“. También implicaría más horas de trabajo para los
empleados con el consiguiente crecimiento de la cantidad de dinero que podrán
recibir.
Por el momento la atención está
puesta en la faena para obtener un buen
producto, pero como parte de una etapa siguiente, proyectan sumar el desposte
de los cerdos, “para dar un servicio completo a quien venga a matar o para
nosotros mismos y vender afuera –sería despostar, poner en caja y congelar-“.
El frigorífico está en condiciones
de faenar unos ciento veinte cerdos por hora. No pueden faenar bovinos y
porcinos en forma paralela por lo que se organizarán en distintos días, en la
medida que evolucione el trabajo.
Para el inicio de la tarea esperan
la llegada de la habilitación desde Senasa, entidad que ha aprobado el
laboratorio que Areco Consignaciones debió
construir para este nuevo emprendimiento, donde se analizarán las
muestras que se tomen de cada tropa de cerdos ingresada, “de la zona Norte es
el primer laboratorio habilitado por Senasa”, lo que podría significar el crecimiento
de la clientela en potencia.
Lynch manifestó una postura
positiva, “para lo que es la crisis general estamos bien”, incluso con la
situación del personal, “no tenemos mayores problemas”.