La propuesta fue observar «qué tan bien o mal comemos. Tratar de armar un menú que contenga mínimamente las necesidades para una familia en cuanto a calorías, nutrientes, proteínas, vitaminas y en base a eso armar el menú con qué recetas, con qué cantidades», explicó Hernán Magistri, gerente de la Cooperativa.
Rochaix acercó el proyecto, el cual fue elevado al directorio «en definitiva es más institucional que comercial, buscamos dejar un mensaje para ver qué hacemos para vivir mejor», expresó Magistri quien recordó que «no se vende el menú, se sugiere una receta». El objetivo es comer mejor y obtener mayor calidad de vida. Comenzaron con esta propuesta el viernes 19 de noviembre y se estima que continuarán, «al menos tirar la semilla y dar un mensaje a la gente», señaló Magistri desde la Cooperativa
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Menú quincenal
Según Rochaix, la Cooperativa tomó con muy buena predisposición este proyecto «hemos empezado a trabajar sobre una serie de acciones para los clientes en temas referentes a la alimentación y la salud», explicó. El inicio fue «la elaboración de un menú quincenal para una familia de cuatro personas, dos adultos y dos niños, teniendo en cuenta una serie de características básicas para que la familia pueda alimentarse saludablemente y cubrir sus necesidades nutricionales a un bajo costo», expresó.
Este menú es presentado a través de un fascículo que se entrega en forma gratuita en la Cooperativa –solicitarlo en las cajas o en el sector Panadería-, «con las siguientes características: se elabora adaptado a cada estación y época del año; presenta una amplia variedad, lo que permite cubrir la totalidad de los grupos básicos de alimentos para una buena salud; es rico en fibras, necesarias para prevenir enfermedades del corazón, para el buen funcionamiento del intestino y para disminuir grasa corporal; aporta una adecuada cantidad de hierro, que lleva oxígeno a todo el cuerpo. Para evitar anemia, cansancio y bajo rendimiento escolar y está armado con recetas simples, fáciles de preparar», señaló.
Respuestas y soluciones
En ese fascículo se pueden encontrar las soluciones «a las preguntas y preocupaciones de todas las personas que cocinan para su familia, como qué compro para comer, qué puedo cocinar, qué puedo hacer diferente para que no se aburran, pero sencillo de preparar; cómo puedo hacer para que todos comamos mejor y cómo achicar el gasto en comida», explicó Rochaix.
Lista de compras
El menú incluye la lista de compras para los 14 días que propone el menú familiar, una propuesta completa de platos principales y postres, un recetario en donde encontrarán cómo preparar cada plato, la información nutricional de lo que aporta el menú en calorías, hidratos de carbono o azúcares, proteínas, grasas totales, grasas saturadas (grasas menos convenientes), colesterol, fibras, hierro y calcio, con una tabla comparativa de manera de poder evaluar lo que comemos a través del menú con las recomendaciones nutricionales para cada edad y un glosario para entender algunos términos.
«Además para hacer la compra más ágil y ahorrar tiempo, hemos colocado en las góndolas un logo circular verde que identifica los lugares donde pasar a buscar los productos incluidos en el menú, la renovación es quincenal, por ejemplo en la segunda quincena de diciembre saldrá el menú navideño. Cada uno va a tener diferentes aportes, propuestas y tips», señaló Rochaix.